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TORTA CUOR DI RICOTTA

TORTA CUOR DI RICOTTA

Ecco una torta di ricotta deliziosa e profumatissima. Si si lo so che se ne trovano una marea in internet, ma questa vale la pena provarla. Sapete benissimo che le torte di ricotta sono come quelle di mele, non ne sono mai abbastanza ed anche se ne esistono innumerevoli varianti. E' una tortina semplice e genuina di quelle casalinghe che non dovrebbero mai mancare a casa per la colazione o una merenda. Logicamente in questo caso la ricotta deve essere freschissima perché è la protagonista assoluta, ma la regola degli ingredienti ottimi è sempre valida, perché, più è buono l'ingrediente e migliore sarà il risultato. Io in questo caso ho avuto la fortuna di trovare la ricotta di bufala (alquanto difficile da trovare dalle mie parti),ma andrà benissimo quella di mucca e addirittura anche quella di pecora, se piace.






INGREDIENTI: 210gr di farina 00 80gr burro sciolto e freddo 120gr zucchero 110gr uova (2 grandi) 50ml latte temperatura ambiente 60ml limoncello…

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