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TORTA DI RISO

Questa è una variante della famosa torta di riso bolognese, che tra i suoi ingrediente troviamo mandorle, canditi a volte amaretti e liquore. Come per le classiche ricette tradizionali ogni famiglia emiliana custodisce la propria ricetta, che viene tramandata da nonne, zie e mamme. Qui ho eliminato sia i canditi, che non amo ed anche le mandorle, ma ho messo un buonissimo rum che dona un profumo speciale e che sta, a mio avviso, bene con il riso. Pochi ingredienti per fare una torta semplice ma buona che è una via di mezzo tra un budino e un dolce al cucchiaio, e che trovo perfetta da mangiare fredda in estate. La ricetta prevede latte intero che dona ricchezza in gusto alla torta, ma volendo potete tranquillamente usare il parzialmente scremato e addirittura, come me in questo caso, il latte senza lattosio. Ecco la ricetta.










INGREDIENTI:
1 Lt di latte 180g riso arborio o originario 4 uova 150g di zucchero 3 cucchiai di rum a scelta 1/2 bacca di Vaniglia Buccia di mezzo limo…

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