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ZUPPA FREDDA DI AVOCADO

ZUPPA FREDDA DI AVOCADO
Per me, come molte amiche sanno, ogni scusa è buona per usare l'avocado. Quindi potete immaginare quando su Instagram sono inciampata su una pagina di una ragazza vegana australiana che aveva postato questa delizia qui. Tradotti gli ingredienti, mi sono resa conto che erano tutti disponibilissimi anche qui da noi (a parte una spezia particolare ma nulla di che),quindi mi sono messa subito all'opera. Ps. consiglio di gustarla fredda di frigorifero, proprio come il famoso gazpacho spagnolo.


INGREDIENTI:
2 avocado maturi 1/2 cetriolo 1/2peperone verde una manciata di spinaci o lattuga 400 ml di latte di cocco 200 ml di acqua una manciata di menta 1 cipollotto fresco succo di 1 lime sale olio e peperoncino tabasco o salsa sriracha a piacere

PREPARAZIONE:
Lavare e mondare tutte le verdure, consiglio di pelare il cetriolo.
Mettere tutte le verdure a pezzi grossi nel boccale del frullatore, il latte di cocco, l'acqua, il sale, l'olio e salsa Tabasco o…

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